麹のすごさを再発見！

柚子胡椒は今や言わずと知れた日本の味ですが、手軽に柚子胡椒味の漬け込み料理ができる万能調味料。
鶏肉を漬けて柚子胡椒唐揚げにしたら塩こうじでお肉が柔らかくジューシーに！ご家庭で簡単おつまみにお勧めなのが、「柚子胡椒えだ豆」。冷凍枝豆とオリーブオイルでできる簡単で美味しいおつまみです。オリーブオイルで解凍した枝豆を炒め、この塩こうじで味付けするだけ。ビールが進みます。是非お試しあれ！