【材料（２人分）】
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酢漬けにしん |
１袋 |
| サラたまちゃん | １玉 |
| 紫玉ねぎ | １/４個（彩りのためなのでなくてもOK） |
| かいわれ大根 | １/３パック |
| マリネ液 | |
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マスタード |
大１ |
| 砂糖 | 小１ |
| オリーブ油 | 大２ |
| 塩 | 小１/３ |
| あらびき胡椒 | 少々 |
【材料イメージ】
- 玉ねぎはスライサーでスライスする。
- 玉ねぎ、かいわれ大根を一緒に水にさらしてから水気をよくきっておく。（冷水で約３分）
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にしんは写真のように頭から尻尾に向けて４,５本隠し包丁を入れ、一口大に切る。 - 大きめのボウルにマリネ液をよく混ぜ、２の半分量とにしんを加えよく和える。
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皿に残りの２を広げ、その上に４をきれいに盛り付ける。
日持ちする酢漬けにしんはとっても便利！
食欲のない時でもさっぱりと食べられるから、これからの時期にも重宝します。
