第462回 木曜料理教室 2021年6月17日

第462回 木曜料理教室 2021年6月17日

しらすペペロンチーノ

【材料(2人分)】

しらす 1パック

スナップえんどう

(筋をとる)

12本
塩にんにく 小2
とうがらし 1本~
スパゲッティ 160g
オリーブ油 大2
ミニトマト 6個

【材料イメージ】

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作り方

  1. パスタをゆで始める。(ゆで汁の塩は少し強めが良い)
  2. フライパンにオリーブ油、塩にんにく、とうがらし(種ぬき)を入れ、弱火で1分。
  3. しらすとミニトマトを加え、さっと混ぜて火を止める。
  4. パスタが茹で上がる1分前にスナップえんどうを加え、一緒に茹でる。
  5. ④の湯を切り、フライパンに加え、強火で1分、よく炒め絡める。
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