第427回 木曜料理教室 2020年7月2日

第427回 木曜料理教室 2020年7月2日

とんてき

【材料(2人分)】

豚かつ用 2枚
米油 小1
レタス 2枚
トマト 1/2ケ
オクラ 4本
たれ
てんさい糖 小2
醤油 大1.5
みりん 大1
駿河屋鰻のたれ 小1

【材料イメージ】

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作り方

  1. レタスはちぎり、トマトはくし型に切って皿に盛る。
  2. 冷たいフライパンに、米油をのばし、肉を並べる。
  3. 弱火(消えないくらいの弱火)で肉を10分、温めるように焼く。ひっくり返して5分焼き、取り出す。サイドでオクラもじっくり焼く。
  4. 「たれ」を加え、強火で煮つめ、肉を戻し、さっとからめる。(10秒程で仕上げる)
  5. ①の皿に、肉とオクラを盛りつける。

管理栄養士のコメント

※豚肉を切った時に、きれいなピンクになっていたら大成功!

(ローストポークのような色です。)

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