第532回木曜料理教室 2023年11月23日

早く火が通るように具材は小さめに切ります。
れんこん（５mm幅のいちょう切り）
人参（小さめの乱切り）
里芋（皮をむいて３等分）
椎茸（４等分）
こんにゃく（小さめにちぎる）
鍋にすき焼きのタレ、牛肉を入れ８部通り火を通し、肉を皿にとる。
煮汁にだしを加え、れんこん、人参、里芋、こんにゃくを入れ中火で１０分煮る。最初のうちはアクをしっかり摂り、取り切ったところでフタをします。
（材料に煮汁がかぶらない場合は少したまに上下を返して全体に火が通るようにしましょう）
里芋、れんこんに火が入ったことを確認し、肉を戻し、フタをして１０分弱火で蒸し煮する。

このタレならいろんな煮物がおいしく簡単に作れます。レシピと同じ方法で、先に肉類に火を通し、一旦取り出し、だしと野菜を加え、煮えてから肉を戻し最後にもう一度煮上げる方法です。

鶏肉×里芋、豚バラ×じゃが芋、牛肉×大根など無限にいけそうです。

めんつゆで煮物を作る方が多いですが、この便利なタレで少し違う味の煮物を作ってみてはいかがですか？