第536回 木曜料理教室 2024年3月14日

第536回 木曜料理教室 2024年3月14日

真鯛の和風蒸し

【材料(2人分)】

スナップエンドウ 6本
ブロッコリー 6かけ(1/3株)
ねぎ 5cm×2本
生姜 2かけ縦スライス
めんつゆ

大1

小1
こしょう(隠し味) ほんの少し

【材料イメージ】

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作り方

  1. 耐熱皿にねぎをのせ、こしょうをほんの少しふり、その上に鯛の切身をのせる。
  2. スナップエンドウ、ブロッコリー、生姜を添える。
  3. めんつゆ、酒をふりかけ、6分~8分蒸す。(鯛の切り身により、様子を見てください)
    写真のように1人前ずつ皿に分けてから蒸すとお店のような仕上がりになります。蒸し器の無い方は、フライパンでアルミホイル蒸しでもOK!
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