レシピ紹介

厚切りUSポークのガーリックステーキ

【材料(2人分)】

USポークステーキ用 2枚

にんにく 3かけ

バター 20g

ブランデー 大2(赤ワイン、酒などでも代用可)

はつかり醤油 大3

岩塩 粗びき胡椒

オリーブ油 大2

【材料イメージ】

recipi_meat001_f

  • このページを印刷する
  • ケータイにURLを送る

作り方

  1. ステーキ肉は常温に戻し、岩塩、粗びきこしょうをまぶしておく
  2. にんにくはスライスする
  3. フライパンにオリーブ油とにんにくを加え、弱火でじっくりと火を入れる
  4. にんにくがカリカリになったら油は残し、にんにくを取り出す
  5. 残った油でステーキを焼く
  6. お好みの焼き具合で焼いたら、肉だけ皿に盛り付けておく
  7. フライパンの火を切って、ブランデーを加え、木べらでフライパンの底のこげを取る
  8. 再び火を入れ(中火)、アルコールを飛ばしたら醤油を加える
  9. 醤油が沸いたら、火を止め、バターを入れて勢いよく混ぜ、乳化させる《ソース完成》
  10. 肉の上にかけ、にんにくチップをたっぷりとのせてできあがり
    お好みでクミンシードを添えてお召し上がりください

栄養素

1食分あたりの栄養成分
エネルギー612Kcal
たんぱく質29.7g
脂質46.3g
炭水化物5.2g
塩分(食塩相当量)2.622g

全ての栄養素を見る

※数値については成人女性30〜49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3〜4品で均等割+αで算出

  • タンパク質
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • カルシウム
  • 食物繊維
  • このページを印刷する
  • ケータイにURLを送る