厚切りUSポークのガーリックステーキ
【材料（２人分）】
ＵＳポークステーキ用 ２枚
にんにく ３かけ
バター ２０ｇ
ブランデー 大２（赤ワイン、酒などでも代用可）
はつかり醤油 大３
岩塩 粗びき胡椒
オリーブ油 大２
【材料イメージ】
- ステーキ肉は常温に戻し、岩塩、粗びきこしょうをまぶしておく
- にんにくはスライスする
- フライパンにオリーブ油とにんにくを加え、弱火でじっくりと火を入れる
- にんにくがカリカリになったら油は残し、にんにくを取り出す
- 残った油でステーキを焼く
- お好みの焼き具合で焼いたら、肉だけ皿に盛り付けておく
- フライパンの火を切って、ブランデーを加え、木べらでフライパンの底のこげを取る
- 再び火を入れ（中火）、アルコールを飛ばしたら醤油を加える
- 醤油が沸いたら、火を止め、バターを入れて勢いよく混ぜ、乳化させる《ソース完成》
-
肉の上にかけ、にんにくチップをたっぷりとのせてできあがり
お好みでクミンシードを添えてお召し上がりください
| エネルギー | 612Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 29.7g |
| 脂質 | 46.3g |
| 炭水化物 | 5.2g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.622g |
※数値については成人女性30〜49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3〜4品で均等割＋αで算出
