ほたるいかの辛し和え
【材料（４人分）】
ほたるいか １Ｐ
菜の花 １束
だし ２００ｃｃ
からし 小２～
薄口醤油 大３
【調理イメージ】
- ほたるいかは目、背骨、口をとりのぞき、ざるに入れる
- 熱湯をさっとまわしかけ、よく水気をとる
- 菜の花は塩少々を加えた湯で茹でてざるにあげておく
- 3に醤油大2をまわしかけ、ぎゅーっと絞る
- 絞った菜の花を、3cm長さに切る
- ボウルにだし、からし、薄口醤油を加え味を調え、ほたるいかと菜の花を加える
- 20分～1晩なじませる
| エネルギー | 67Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.0g |
| 脂質 | 1.5g |
| 炭水化物 | 4.3g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.018g |
※数値については成人女性30〜49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3〜4品で均等割＋αで算出
