トマトガーリックチキン
【材料（２人分）】
木曾美水鶏もも肉 ２枚
トマト １個
玉ねぎ １／４個
にんにく １～２かけ
赤ワイン 大２
白ワインビネガー 小２
天然塩 こしょう
オリーブ油 適宜
【材料イメージ】
- 鶏肉は厚みのある部分に包丁を入れ、厚さを均等にし、塩コショウする
- トマトは皮をむき粗く刻む
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
- 小鍋にオリーブ油小２を熱し、にんにくを炒める
- 玉ねぎを加え少し炒めたらトマト、赤ワインを加え、水分がなくなるまで煮詰める
- 塩少々で味付けする
- フライパンで鶏肉を皮面から焼く （皮がパリッとなるようにあまり早くにひっくり返さないよう注意する）
- 鶏が焼けたら白ワインビネガーをふりかけて、５秒強火にして香りを飛ばす
- １ｃｍ幅に切って皿に盛り付け、５のソースをかかえる
| エネルギー | 555Kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 50.4g |
| 脂質 | 31.5g |
| 炭水化物 | 10.9g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.13g |
※数値については成人女性30〜49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3〜4品で均等割＋αで算出
