〈即席イタリアンベーコンで作る〉　　　豚バラとオクラのペペロンチーノ

豚バラ肉は厚めの短冊切りにし、Aをまぶし１０分～一晩おく。
にんにくはみじん切り、オクラは斜め切り、ペペリートパプリカは輪切りにする。
フライパンに、にんにく、豚バラ肉、オリーブ油大３を入れ、弱火でじっくり炒める（約１０分）
※ここでじっくりと豚の脂の旨みをオリーブ油に出していきます。豚がこんがりとしてきたらOKです◎
熱湯８００㏄、パスタを乾麺のまま加え、中火で煮込んでいく（通常の茹で時間の1.3倍ほどかかります）
麺がアルデンテになったらオクラとペペリートパプリカを加え、１分ほど強火で混ぜて仕上げる。お好みでブラックペッパーをかけてお召し上がりください。
味付は最初にお肉にまぶしたお塩だけです。足りない時はオクラを加えたタイミングで調整します。