春鯛とわかめの和風カルパッチョ
【材料（２人分）】
| 鯛の刺身 | １サク |
|
塩蔵わかめ |
２０g |
| 新玉ねぎ | １/２個 |
| かいわれ大根 |
１/２パック |
| ごまポン酢 | 大１と大２ |
| マヨネーズ | 大１ |
| からし | １㎝～ |
【材料イメージ】
- 鯛はカルパッチョ用に薄く切り、皿に並べ冷蔵庫で冷やしておく。
- 玉ねぎはスライスし、かいわれ大根と一緒に水にさらしてザルにあげておく。
- わかめは塩を落とし3分水で戻し、粗刻みにする。
-
【隠し味のたれ】
ごまポン酢大１
マヨネーズ大１
からし１㎝～
をよく混ぜる。 - ①の皿にわかめを盛り付け、【隠し味のたれ】をわかめの上にまんべんなくかける。
- ②を山盛りに盛り付け、ごまポン酢を大２まわしかける。
お好みで七味などをかけると通な味わいになります。