乾燥の時期におすすめ!喉と肺をうるおす「たらのとろろ鍋」
【材料２人分】
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タラ |
２～４切 |
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きのこ （しいたけ、花びら茸、舞茸などお好きなもの） |
１００g |
| 大根 | １/４本 |
| ネギ | １０㎝ |
| 山芋 | １５㎝～ |
| 絹豆腐 | １/２丁 |
| 昆布 | １本 |
| 白だし（なければ麺つゆ） | 大２ |
| 水 | ４００㏄ |
| 七味たっぷり |
【材料イメージ】
- 大根は１㎝角の拍子木に切る。
- 土鍋に昆布、水、大根を入れ、中火にかける。
- きのこは適宜ほぐし、豆腐は半分に切る。
- 大根が透き通ってきたらタラ、きのこ、豆腐、ネギ、白だしを加え、きのこに火が通るまで加熱する。
- 山芋はすりおろし、醤油少々と七味を加えておく。
- タラに火が通ったらできあがり。七味とろろにくぐらせてお召上がりください。
最後まで中火でじっくり火を通すのが美味しくなるコツです◎
大根は完全に火が通ってなくてもOK！食感を楽しんでください◎