簡単！秋茄子とチキンのグリル
【材料（4人前）】
| 鶏もも肉 | ２枚 |
| 秋茄子 | １本 |
| にんにく |
１かけ |
|
ﾃﾞｨﾁｪｺ トマトソース |
１瓶 |
| ショートパスタ | ２００g |
| バター | ３０g |
| オリーブ油、塩 | 適宜 |
【材料イメージ】
- 鶏もも肉は半分に切り、余分な脂とスジを取り除く。
- にんにくは厚めにスライスする。
- 茄子は適宜皮をむき、厚さ3㎝に切る。
- ショートパスタは時間通り茹でて、バターと絡める（鶏肉を焼き上がりに合せて仕上げます）
- フライパンにオリーブ油をたっぷりと、にんにくを入れゆっくりと火を通し香りを移し、にんにくは取り出す。
- 茄子を入れて弱火でトロッとするまで両面じっくり焼き、取り出す。
- 鶏もも肉は皮面から焼き、カリッときつね色になったらひっくり返し、しっかり焼く。
- 皿に盛り付け、トマトソースをかける。
パスタ自体が美味しいので、バターだけで仕上ています。お好みでソースをかけてもOK!
まずは茹で上がりをバターで食べてみてくださいね!