初夏のアジフライ
【材料（２人分）】
| アジ | ２尾 |
| オクラ | ６本 |
| 塩 胡椒 | 適宜 |
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バッター液 プロの衣づけ! |
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| 卵 | １個 |
| マヨネーズ | 大１ |
| 小麦粉 | 大３ |
| 水 | 大２～３ |
| 生パン粉 | 適宜 |
| ひまわり油 | 適宜 |
【材料イメージ】
- アジは三枚おろしにし、両面に塩胡椒をふる。
- オクラはヘタを切る。
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バッター液の材料を上から順に混ぜ合わせる。
※いっぺんに入れるとダマになります。小さめのホイッパーがあればベストです
※卵の大きさにより水は調整します。トロッと仕上げますが、パン粉がつかないくらいトロトロになってしまった場合は小麦粉を足してください。 - アジ、オクラを３のバッター液にくぐらせ、パン粉をたっぷりつける。
- フライパンにひまわり油を注ぎ、170度まで熱する。
- 両面揚げる。
失敗なしの衣付！
エビフライやトンカツにも使えます◎