ひまわり油なら失敗なくカラッと揚がる!とんかつ＆アスパラフライ
【材料（２人分）】
| 豚ロース | ２枚 |
| アスパラ | ４本 |
| キャベツ | １/４玉千切りにする |
| 小麦粉 | 大３ |
| 卵 | １個 |
| 生パン粉 | 適量 |
| ひまわり油 | 適量 |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| ソース | お好み |
【材料イメージ】
- 肉は脂と肉の間に切り込みを入れ、瓶などで叩いて柔らかくする。
- 両面に塩・胡椒をふる。
- 小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶす。
- １７０度の油でうすくきつね色になるまで揚げる。
- いったん取り出し３分休ませる。
- １８０度の油できつね色になるまで揚げる。※入れたら時々箸で位置を変えて色が均一に揚がるようにするときれいです。
- アスパラは半分に切り、元の部分は切り込みを入れて食べやすくする。
- 小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。
- キャベツと共に盛り付け、お好みでソースをかける。
ひまわり油ならカラリと揚がり、暑い日でもついつい箸がすすむ揚げ物に◎
スタミナつけたい時にぜひ作ってみてください。