レシピ紹介

レストランの味!にしんのイタリアンマリネサラダ

【材料(2人分)】

酢漬けにしん

1袋
サラたまちゃん 1玉
紫玉ねぎ 1/4個(彩りのためなのでなくてもOK)
かいわれ大根 1/3パック
マリネ液

マスタード

大1
砂糖 小1
オリーブ油 大2
小1/3
あらびき胡椒 少々

【材料イメージ】

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作り方

  1. 玉ねぎはスライサーでスライスする。
  2. 玉ねぎ、かいわれ大根を一緒に水にさらしてから水気をよくきっておく。(冷水で約3分)
  3. にしんは写真のように頭から尻尾に向けて4,5本隠し包丁を入れ、一口大に切る。
  4. 大きめのボウルにマリネ液をよく混ぜ、2の半分量とにしんを加えよく和える。
  5. 皿に残りの2を広げ、その上に4をきれいに盛り付ける。
    日持ちする酢漬けにしんはとっても便利!
    食欲のない時でもさっぱりと食べられるから、これからの時期にも重宝します。
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