牡蠣とカリフローレの春パスタ
【材料（２人前）】
| 牡蠣 | １袋 |
| カリフローレ | １袋 |
| 菜の花 | １束 |
| にんにく |
１かけ |
| しょうが | 少々 |
| オリーブ油 | 大３ |
| パスタ1.6ｍｍ | ２００g |
| 塩・胡椒・小麦粉 | 適宜 |
【材料イメージ】
- 牡蠣はよく洗い、軽く塩胡椒し、小麦粉をまぶす。
- にんにく・生姜はみじん切り、カリフローレは小分けにし、菜の花は半分に切る。
- フライパンににんにく、しょうが、オリーブ油を入れ弱火でじっくりと香りを出す。
- 牡蠣を加え、両面焼いたところで酒大１を加えて、蓋をして蒸し焼きにする。
- たっぷりのお湯に塩を加え、パスタを茹で始める。
-
パスタが茹で上がる１分前に葉の花を、３０秒前にカリフローレを順に加え、ざるにあげる。
※食感が残るくらいが１番美味！プロたちは素材を楽しめるよう、茹で時間をすごく短くしています◎ - 牡蠣のフライパンに６を加え、オリーブ油大１を加えて、よく混ぜるようにして味をまわして完成です。