小粋なおつまみホタテの明太包み焼き
【材料（１人分）】
| 刺身用ホタテ | ３個 |
| 明太子 | ３㎝（３等分にスライスする） |
| 大葉 | ３枚 |
| とろろ昆布 | 適宜 |
| 海苔 | 適宜 |
| 醤油 | 小１/３ |
《材料イメージ》
- ほたてに切り込みを入れ、大葉、明太子を挟んで爪楊枝で止める。
- フライパンで焼き色がつく位まで強火で焼く。（くっつく場合は油を少したらして焼いてください。）
- ひっくり返す時は一度皿にあげ、爪楊枝を抜いてひっくり返し、再び刺して反対面も同じように焼きます。
- 醤油を表面に塗って取り出す。
-
皿に海苔を並べ、ホタテをのせ、最後にとろろ昆布を添える。
食べにくい時は、半分に切ってください。
ホタテで明太子を挟み、香ばしく焼き上げ、仕上げにとろろ昆布と海苔で挟んだ小料理屋さんで出てくるような一品です。お酒もご飯も進みます。