生かつおの中華風カルパッチョ
【材料（2～3人分）】
| かつお | 1パック |
| 大根 | 10㎝ |
| 人参 | 1/4本 |
| 大葉 | 1袋 |
| 長ねぎ | 1本 |
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生姜・にんにく |
各１かけ（みじん切り） |
| A | |
| 豆板醤 | 小1 |
| 米酢 | 小1 |
| てんさい糖 | 小2 |
| 醤油 | 大1 |
| ごま油 | 大1 |
【材料イメージ】
- 大根、人参は細い千切りにし、５分氷水にさらしてよく水切りをする。
- 長ねぎは外側は白髪ねぎに、中は細かいみじん切りにする。
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タレを作る。
長ねぎのみじん切りと、にんにく、生姜、Aをよく混ぜる。 - 皿に①、かつお、タレ、大葉、白髪ねぎ、タレの順に盛り付ける。