うなぎちらし
【材料（2人分）】
| うなぎ蒲焼 | １尾 |
| 胡瓜 | 1/2本 |
| 生姜 | 1かけ（千切り） |
| かいわれ | 1/4P（半分に切る） |
| 海苔 | １枚 |
| 卵 | １個（錦糸卵にする） |
| ごま | 大１ |
| すし酢 | 大２ |
| ご飯 | ２膳分 |
| わさび | 適宜 |
| うなぎのタレ | 適宜 |
【材料イメージ】
- うなぎ蒲焼は５mm幅に切る。
- 胡瓜はスライスして塩をかけて５分おき、よく絞る。
- 生姜はとても細かいみじん切りにし、さっと水で洗いアクをとる。
- ご飯、すし酢、生姜、ごまを合わせる。
- 皿に④、海苔、胡瓜、錦糸卵、かいわれ、うなぎ蒲焼のスライス順にのせる。
- タレをかけて、お好みでわさびを添える。