ラムと初夏野菜のピリ辛炒め
【材料（２人分）】
| ラム | １５０g |
|
玉ねぎ |
１／４個 |
| アスパラ | １束 |
| しいたけ | ２枚 |
| にんにく | １かけ |
| A | |
| オイスターソース | 大２ |
| 豆板醤 | 小１ |
| 鶏がらスープの素 | 小１/２ |
| 片栗粉 | 小１ |
| 水 | 大３ |
| 砂糖 | １つまみ |
【材料イメージ】
- ラムは食べやすい大きさに切る。
- 玉ねぎはくし形に、アスパラは硬い部分は取り除き３等分、しいたけは厚くスライス、にんにくは薄くスライスする。
- ごま油大１、にんにくを熱する。
- 肉、野菜を全て入れて炒める。
- 火が通ったらAを加えて、タレを煮からめる。
-
仕上げのごま油大１を加えて素早くよく混ぜ、照りよく仕上げる。
※アスパラは食感を残すために下茹でせず使いますが、硬いのが苦手な方は一度下茹でしてからお使いください。