ソフトシェルシュリンプのペペロンチーノ
【材料（2人分）】
| ソフトシェルシュリンプ | ８尾 |
| アスパラ | ４本 |
| シイタケ | ２枚 |
| スパゲッティ | 160g |
| オリーブ油 | 大４ |
| 唐辛子 | １本 |
| にんにく | １個 |
| 駿河屋昆布だし | 大２ |
【材料イメージ】
- ソフトシェルシュリンプは解凍する。
- アスパラは斜めの細切りに、シイタケは５ｍｍ厚にスライスする。
- にんにくはスライス、唐辛子は小口に切る。
- パスタはしょっぱめのお湯で茹で始める。袋の表示通りに茹でますが、最後の残り２０秒でアスパラを加えて一緒にさっと茹でます。（濃いめのお吸い物くらいで）
- フライパンににんにく、オリーブ油大２、唐辛子を入れ、弱火にかける。
- にんにくの香りが出たら海老を加え、火が通ったらシイタケ、昆布だしを加え、少し煮詰める。
- パスタ、オリーブ油大２を加え、勢いよく混ぜ合わせ完成。