きのこと海老のペペロンチーノ
【材料（２人分）】
| バナメイえび | １０尾 |
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駿河屋ベーコン |
２枚 |
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しめじ、エリンギ、ヒラタケなどきのこ |
１００g |
| にんにく |
１かけ |
| パセリ | 適宜 |
| 唐辛子 | 適宜 |
| パスタ | １６０g |
| オリーブ油 | 大４ |
| 岩塩 | 適宜 |
【材料イメージ】
- にんにく、パセリはみじん切りにする。
- ベーコンは５ｍｍ幅に切る。
-
キノコ類はほぐす。
（１日ざるの上で乾燥させておくとおいしくなります） - えびは殻、背ワタをとる。
- パスタは塩を加えた湯で、袋の表記通りにゆで、水気をきっておく。
- フライパンにオリーブ油大３、唐辛子、にんにく、ベーコンを加え、弱火で５分ほど、じっくりと火を通す。（にんにくが焦げないように気を付ける）
- 中火にしてきのこ、えびを加え、火が通ったら、ゆでたパスタを加える。
- パセリ、オリーブ油大１をまわしかけ、岩塩を適宜加え、味の調整をする。