お好みで生ハムをのせるとレストランの冷製パスタになります!
スプーンでソースをすくいながらパスタと一緒にお召し上がりください。（朝のうちにソースだけ作っておくと便利です。）
夏野菜の冷製パスタ
【材料（2人分）】
| 駿河屋ベーコン | 1/2パック |
| ナス | 1/2本 |
| トマト | 大１個 |
| 玉ねぎ | 1/2ケ |
| きゅうり | ５㎝ |
| 細めのパスタ |
200g |
| （1.4ｍｍか1.5ｍｍだと良い） | |
| オリーブ油 | 大４ |
| 岩塩 | 小１ |
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こしょう |
少々 |
| タバスコ | お好み |
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塩にんにく |
小２ |
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（なければ にんにくすりおろし・・・小１）
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【材料イメージ】
- 玉ねぎ、きゅうりは細かくみじん切りにする。
- トマトは湯むきし、粗く刻む。
- ナスは１㎝幅の半月切、ベーコンは５mm幅に刻む。
- ボウルに玉ねぎ、きゅうり、トマト、オリーブ油大２、岩塩、こしょう、タバスコ、塩にんにくを加え、よく混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やす。（ソース完成）
- パスタを表示の時間より１分長く茹でて、塩を加えた氷水（しょっぱめ）にとる。
- ④と⑤を合せて再び冷蔵庫で冷やす。
- 冷している間にナスとベーコンをオリーブ油で焼く。
- さらにパスタを盛り付け、ナスとベーコンをトッピングし、最後にオリーブ油大１をまわしかける。