本格ビーフシチュー

牛すね肉	400g
玉ねぎ	中１個
じゃがいも	大１個
マッシュルーム	６個
人参	中１/２本
デミグラス缶	１缶
コンソメ	小１
赤ワイン	150cc
（今回はたっぷり使ってコクを出します）
水	500cc
〈付け添えパスタ〉
フェットチーネもしくはペンネなどのショートパスタ100g
バター	15g

スネ肉は大きめのひとくち大に切る。
玉ねぎはくし型、人参は拍子木、マッシュルームは半分にする。
鍋にオリーブ油大１、肉、玉ねぎ、マッシュルームを入れ5分中火でじっくり炒める。
赤ワイン、水を入れて煮る。
沸いたらアクを丁寧にすくい、蓋をして弱火で30分煮る。
並行して小鍋にじゃがいもと人参、かぶるくらいの水、コンソメを入れ、火が通るまで弱火で煮る。（別に煮込むことでじゃがいもが崩れにくく、盛りつけた時にレストランのように綺麗になります）
⑤の鍋にデミグラス缶を加え、蓋をしないで15分ほど煮込む。（時間があればもっと煮込むと美味しくなります!!）
パスタは袋の表記通りに茹で、よく水気を切ってからバターと絡める。
皿にパスタ、じゃがいも、人参を盛り、シチューを盛りつける。