レシピ紹介

じっくり味わいたいやさしい味のはも鍋

【材料(2人分)】

はも

1パック
水菜 1/2袋
ネギ 1/2本
しめじ 1パック
えのき 1パック
ゆずはお好み(ない場合はゆずぽん酢:大1で代用)
豆腐 1/2丁
だし 500cc
薄口醤油 大2
小1
50cc

【材料イメージ】

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作り方

  1. はもは3cm幅に切り、さっと湯通しする。
  2. 水菜は4cm、ネギは細めの斜め切り、しめじ、えのきはほぐす。
  3. 豆腐は4等分、ゆずは薄くスライスする。(お好みですが4枚くらいがおすすめ)
  4. 土鍋にだし、薄口醤油、塩を沸かし、野菜、豆腐を加える。
  5. しんなりしてきたら、酒、ゆず、はもを加える。(ゆずぽん酢の場合もここで加えます。)
  6. はもに火が通ったらできあがり。塩味が足りないときはぽん酢につけてお召上がりください。
    シメは細めのうどんがおすすめ!
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