大葉香るさっぱり餃子
【さっぱり餃子の材料（3人分）】
| 豚ひき肉 | 150g |
| 大葉 | 2袋 |
| 生姜 | 1/4個分 |
| 行者菜 | 1/2袋 |
| 餃子の皮 | 1袋 |
| A | |
| 鶏がらスープの素 | 大1 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 醤油 | 大1/2 |
| ごま油 | 大1 |
【もやしの付け添え】
| もやし | 1袋 |
| パプリカ | 1/2ケ |
| ピーマン | 1個 |
| ごま油 | 大2 |
| オイスターソース | 大1 |
| 鶏がらスープの素 | 小2 |
【材料イメージ】
- 大葉、生姜、行者菜は細かく刻む。
- ひき肉にAを加えて、よく練り合わせる。
- ①を加えたらさっくりと混ぜ、餃子の皮で包む。
- フライパンに分量外のごま油をひき、③を並べる。
- 中火で焦げ目がつくまで焼く。
- 水50㏄を加え、蓋をし、弱火で２分蒸し焼きにする。
- 蓋を取り、強火で水分を飛ばす。
-
ごま油を回しかけて、パリッとしてきたら、出来上がり。
（油がはねやすいので気をつけましょう！） -
〈もやしの付け添えの作り方〉
もやしは耐熱皿に広げ、ラップをして500Wで２分チンする。 - パプリカ、ピーマンは細い千切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、⑩を炒め、全体に油がまわったらオイスターソース、鶏がらスープの素を加え炒める。
- ⑪ともやしをよく混ぜ合せてできあがり。