春のほたるいかパスタ
【材料（2人分）】
| ほたるいか | 1/2P |
| あさり | 1/2P |
| スナップえんどう | 8本 |
| 赤パプリカ | 1/6個 |
| パスタ | 160g |
| オリーブ油 | 大1 |
| よしま農園 塩にんにく | 小1 |
【材料イメージ】
- ほたるいかは目をとり、あさりはよくこすって洗う。
- スナップえんどうは筋をとり、赤パプリカは適宜乱切りにする。
- パスタはたっぷりのお湯に、塩を加えて時間通り茹でる。（塩の量は、お吸い物より少ししょっぱいかなという量を加えてください）
- パスタが茹で上がる2分前にスナップえんどうを加え一緒に茹でる。
- パスタを茹でている間に、フライパンに、オリーブ油、塩にんにく、あさりを加えて蓋をし中火にかける。
- あさりの口があいたら、ほたるいか、パプリカを加え、強火でさっと炒める。（15秒）
- 茹で上がったパスタとスナップえんどうを加えて一緒によく和えて皿に盛る。
ほたるいかの季節になりましたね!
いつもの食べ方をちょっと変えて、今日はパスタにいかがでしょうか。あさりのエキスに、ホタルイカ、旬の野菜達に、隠し味に塩にんにく。彩りもきれいで、素材の味が活きた美味しいパスタです。ぜひ春らしい食卓をお楽しみください。