ごま香る中華風白菜鍋
【材料（2人前）】
| 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 | 300g | ||||||
| 白菜 | 1/4株 | ||||||
| えのき茸 | 1/2P | ||||||
| 水菜 | 1/4袋 | ||||||
| きくらげ（水で戻す） | 1袋 | ||||||
| 長ねぎ | 1本 | ||||||
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A
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【材料イメージ】
- 白菜は硬い部分をそぎ落とし、1枚1枚バラバラにする。
- 白菜・豚肉・うす塩、白菜・豚肉・うす塩の順で重ねられるだけ重ね、5cm幅に切る。
- ②の切り口が上になるように、鍋に並べる。（敷き詰めると煮崩れしにくいです。）
- えのき茸は石づきをとり、水菜は5cm長さに、長ねぎは斜め切りにし、③の隙間に埋める。きくらげも鍋に入れる。
- Aを入れフタをし、白菜が透き通るまで煮る。
- つけダレ・煮汁お玉１杯をお椀にとり、塩小1/3・ごま油小1をよく混ぜてタレにする。（お好みで一味や豆板醤もOK）
寒い日にぴったり!ごま油のいい香りが食欲をそそります!
美容にも良いとされるきくらげと一緒に、健康的な美味しいお鍋はいかがでしょう。