レシピ紹介

はものしゃぶしゃぶ鍋

【材料(2人分)】

はも

1/2~1尾

白菜 1枚
えのき 1P
花びらたけ 1/2P
ねぎ 1/2本

だし(昆布かつおだし)・うすくてOK。

鍋の大きさにより調整してください。

300cc
昆布 1枚
すだち 1コ
細めのうどん 2人分
A  
薄口しょうゆ 小2
みりん 小1
塩(天然塩がよい) 小1/3~

【材料イメージ】

  • このページを印刷する
  • ケータイにURLを送る

作り方

  1. はもは、2~3㎝幅に切る。
  2. 白菜は適宜食べやすい大きさに切る。
  3. えのきは石づきをとり、花びらたけはほぐす。
  4. 土鍋(少し小さめがよい)にだしを沸かし、Aで調味する。
  5. 野菜少々を入れて沸かし、はもをしゃぶしゃぶしながらいただく。(入れて30秒くらいからが食べごろです。)
  6. 途中すだちの輪切りを加えると、また香りがかわり色んな味をお楽しみいただけます。
  7. 〆はうどんでどうぞ。最高に上品なうどんになります。

管理栄養士のコメント

秋を香じるしゃぶしゃぶ鍋。

上品なだしでいただく〆のうどんも最高です。

すだちをお忘れなく!

  • このページを印刷する
  • ケータイにURLを送る