はものしゃぶしゃぶ鍋
【材料（2人分）】
| はも |
1/2～1尾 |
| 白菜 | 1枚 |
| えのき | 1P |
| 花びらたけ | 1/2P |
| ねぎ | 1/2本 |
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だし（昆布かつおだし）・うすくてOK。 鍋の大きさにより調整してください。 |
300ｃｃ |
| 昆布 | 1枚 |
| すだち | 1コ |
| 細めのうどん | 2人分 |
| A | |
| 薄口しょうゆ | 小2 |
| みりん | 小1 |
| 塩（天然塩がよい） | 小1/3～ |
【材料イメージ】
- はもは、2～3㎝幅に切る。
- 白菜は適宜食べやすい大きさに切る。
- えのきは石づきをとり、花びらたけはほぐす。
- 土鍋（少し小さめがよい）にだしを沸かし、Aで調味する。
- 野菜少々を入れて沸かし、はもをしゃぶしゃぶしながらいただく。（入れて30秒くらいからが食べごろです。）
- 途中すだちの輪切りを加えると、また香りがかわり色んな味をお楽しみいただけます。
- 〆はうどんでどうぞ。最高に上品なうどんになります。
秋を香じるしゃぶしゃぶ鍋。
上品なだしでいただく〆のうどんも最高です。
すだちをお忘れなく！