牛タンとろ丼
【材料（2人前）】
| 牛タン | 10枚 |
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長ネギ（白いところ） |
1/2本 |
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（1/3はトッピング用白髪ねぎ） （2/3はみじん切りでタレ用） |
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| 長芋 | 8cm |
| 醤油 | 小2 |
| ご飯 | 2膳分 |
| たれ | |
| にんにく | すりおろし1/2かけ |
| 生姜（みじん切り） | 少々 |
| 玉ねぎドレッシング | 大1 |
| 鶏ガラスープの素 | 大1 |
| ごま油 | 大2 |
| ブラックペッパー | 小1/3 |
【材料イメージ】
- 長芋はすりおろし、醤油を合わせる。
- 長ネギは1/3を白髪ねぎにし、水にさらす。
- 長ネギは2/3はみじん切りにし、タレと合わせ、ねぎ塩ダレを作る。
- 牛タンを③にまぶし、弱火のフライパンでじっくり焼く。※弱火でゆっくり火を入れると硬くなりません。両面で5分くらいかけてじっくり焼き上げます。
- 丼にご飯、タン、とろろを盛り、白髪ねぎを飾る。
●仙台名物の牛タントロ丼です。
牛タンだけでなく、消化酵素たっぷりのとろろを加えて、体にもヘルシーな丼です。ぜひご家庭で仙台の味をお楽しみください。