冷製パスタ＆カルパッチョ
【冷製バジルパスタ材料（1人分）】
| トマト | 1ケ |
| A（ﾊﾞｼﾞﾙﾍﾟｰｽﾄ・塩にんにく・ｵﾘｰﾌﾞ油） | |
| バジルペースト | 小1/3～ |
| 塩にんにく | 大1/2 |
| オリーブ油 | 大2 |
| カッペリーニパスタ（極細のパスタ） | 100g |
【カルパッチョ材料（2人分）】
| たこ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/8ケ |
| B(ﾊﾞｼﾞﾙﾍﾟｰｽﾄ・塩にんにく・レモン汁・ｵﾘｰﾌﾞ油) | |
| バジルペースト | 小1 |
| 塩にんにく | 小1 |
| レモン汁 | 1/4ケ分 |
| オリーブ油 | 大1 |
【材料イメージ】
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〈冷製バジルパスタ〉
①トマトは、湯むきして、２cm角に切り、冷凍庫でキンキンに冷す。
②①とAをよく混ぜる。
③パスタをゆで、塩少々入れた氷水でしめる。
④②と和えて盛りつける。 -
〈カルパッチョ〉
❶たこは削ぎ切り、玉ねぎは薄くスライスする。
❷Bと和えて、きれいに皿に盛る。
❸お好みでベビーリーフなどを添えます。