夏野菜の南蛮漬
【材料】
| 《鶏モモの下味（醤油＆生姜）》 | |
| 鶏もも肉 |
1枚 |
| しょうゆ | 小1 |
| 生姜すりおろし | 大1 |
| 《つけダレ（てんさい糖＆酢＆はつかり）》 | |
| てんさい糖 | 大3 |
| 酢 | 大3 |
| はつかり | 大2 |
| なす | 1本 |
| セロリ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2ケ |
| 赤パプリカ | 1/2ケ |
| 片栗粉 | |
| 揚げ油 | |
【材料イメージ】
- 鶏もも肉は一口大に切り、下味をつけ、片栗粉をたっぷりまぶし15分おく。
- 野菜は一口大の乱切りにする。
- 大きめのボウルや、耐熱タッパーにつけダレを合わせる。
- 180℃の油で①を揚げ、熱いうちに③につける。②も揚げ、同様につける。
- 30分～1晩なじませてできあがり。温かくても、冷たくても美味しいです!
彩り豊かな夏野菜のおいしい季節がやってきました。
どんな野菜でもいいですが、茄子や玉ねぎは、油と酢の相性がバツグンに良いので、入れると美味しくなります。
作りおきOKなので、忙しい毎日をお過ごしの皆様におすすめです!