豚のブレゼ（フライパンで簡単フレンチ）
【材料（2人分）】
| 豚ロース（カツ用） | 2枚 |
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玉ねぎ
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1/2ケ （スライスする） |
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マッシュルーム (茶) |
6ケ （半分に切る） |
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アスパラガス
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4本 （半分に切る） |
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ミニトマト
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4ケ （半分に切る） |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| 白ワイン | 大2 |
| バター | 10g |
| 小麦粉 | 大2 |
| オリーブ油 |
【材料イメージ】
- 肉に薄く塩・こしょうし、さっと両面を焼き、皿にとる。（生でもOK!後から火をいれます。）
- アスパラにオリーブ油を小1まぶし、さっと焼き、皿にとる。
- 玉ねぎ、マッシュルーム、トマトを炒め、塩小1/4をふる。
- ③の上に、①②をのせ、白ワインを加えふたをする。弱火で10分。
- 肉、野菜を皿に盛りつける。（煮汁はフライパンに残したまま）
- 煮汁を煮たたせ、バター、小麦粉を入れ（※入れたらすぐ混ぜる）、よーく混ぜとろっとしたソースにする。
- ⑤の皿にかける。