ほたるいかのペペロンチーノ
【材料（２人分）】
| ほたるいか | １Ｐ |
| おり菜 | １本 |
|
筍（水煮） |
小１本 |
| にんにく | 大４かけ |
| オリーブ油 | 大４ |
| たかのつめ | １本（種抜き） |
| パスタ |
１６０ｇ～２００ｇ |
| 茹で汁用塩 | 適宜 |
【材料イメージ】
- ほたるいかは目をとる。
- おり菜は３cm幅に、筍はスライスする。
- にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油、たかのつめ、③を入れ、弱火にかける。（じーっくり香りと旨みをひき出します。）
- パスタを茹で始める。（しょっぱめの湯で茹でてください。味付けはここだけ!!）
- パスタが茹であがる１分前に②を入れて、一緒に茹でる。
- ざるにほたるいかを入れておき、茹であがった⑥をその上からかける。
- ④のにんにくがこんがり色づいたら、⑦を加え、よく和える。
にんにくがこんがりするタイミングと、パスタの茹で上がるタイミングがあえばバッチリ！
タイミングを合わせるには、にんにくの火加減を弱めたり、強めたりして調整します!