イタリアンチーズカツレツ
【材料（２人分）】
| 豚ロース肉カツ用（ヒレなどでもOk） | ２枚 |
| 細切りチーズ | 大３ |
| 大葉 | ４枚 |
| 生パン粉 | １カップ |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 白ごま | 少々 |
| 〈衣B〉卵･小麦粉･水を溶き合せる | |
| 卵 | １ケ |
| 小麦粉 | 大２ |
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水 |
大１ |
| 〈添えもの〉 | |
| キャベツ千切り | ２枚 |
| 人参千切り |
少々 |
| 〈ソースA〉 | |
| ケチャップ | 大２ |
| 中濃ソース | 大１ |
| しょうゆ | 小１ |
| みりん | 小１ |
【材料イメージ】
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〈下準備〉
ソースAは耐熱皿に入れ、500Wで30秒チンをしてよく混ぜておく。 -
〈下準備〉
キャベツ、人参は千切りにし、合せてさっと水にさらし水気をきっておく。 -
〈下準備〉
衣Bはダマにならないようによく溶き合わせておく。 -
肉は半分に切ってから、袋状になるよう切り込みを入れる。 - 中に大葉とチーズを入れる。
- 衣Bにくぐらせ、パン粉をつける。
- フライパンに少し多めの油を熱し、⑥を両面揚げ焼きにする。
- 皿にキャベツ、カツを盛り、ソースをカツに塗り、白ごまをふる。