紅白鯛のちらし寿司
【材料（2人分）】
| 鯛刺身用サク | 100ｇ位 |
| きゅうり | ４cm |
| 大葉 | 3枚 |
| のり | 10cm角×２枚 |
| 卵 | １ケ |
| ごはん | 400ｇ |
| 梅ざんまい | 小４ |
| うす口醤油 | 小２ |
| 鯛に色がつかないよう濃口ではなく、うす口醤油を使いましょう。 | |
【材料イメージ】
- 卵は錦糸卵にする。
- きゅうりは薄くスライス、大葉は刻む。
- 鯛は薄くそぎ切りにする。
- ごはんと梅ざんまいをよく混ぜる。
- 器（1人前ずつ盛りつけます）に、梅ごはんを盛り、大葉・卵をちらす。
- のりを、器のへりに添え、鯛・きゅうりをごはんの上に並べる。
- 鯛にうす口醤油をうすく塗りつける。
- お好みで、わさびや刻んだ大葉を飾りつける。
※醤油はかけないで、そのまま食べてください。
さっぱりの中に、素材の美味しさが感じられるちらし寿司です。
お祝いの席にもピッタリ♪