生ホタテとえびの冷製パスタ
【冷製パスタ：材料（2人分）】
| ホタテ刺身用 | ８ケ |
| バナメイえび | １パック |
| トマト（大） | １ケ |
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オリーブ油 |
大２ |
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スパゲティ※極細タイプ、そうめん状 |
160ｇ |
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レモン胡椒：小（1杯）：１杯（マイルド）・２杯（ちょい辛）・３杯（ピリ辛） |
小1～ |
| 塩※レモン胡椒にも塩が入っているのでッ調整してください。 | 小2/3～ |
| バジルペースト | 小１ |
【材料イメージ】
- 塩少々を入れた熱湯にホタテを入れ、30秒であげ、氷水へ。
- えびも①の湯で50秒茹でて、氷水へ。
- パスタは少し、しょっぱめの湯で茹でる。
- 氷水に塩を足し、茹でたパスタを入れしめる。
- ボウルにパスタ・ホタテ・殻をむいたえび・塩・レモン胡椒・バジルペースト・オリーブ油を入れ、よくまぜ合わせる
- 冷たい皿に盛り付ける。
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【作り方】
①モッツァレラチーズは半分に切り、１cm厚さにスライスする。
②トマトも半分に切り、厚めのスライスにする。
③お皿に交互に盛りつけ、塩・オリーブ油をまわしかけ、バジルペーストをのせる。