タンドリーチキンとカレー風味ピクルス
【材料】
| タンドリーチキン（２～３人分） | |
| 木曽美水鶏モモ肉 | 2枚 |
| 塩 | |
| タンドリー漬け液 | |
| S&Bカレー粉 | 小２～ |
| ヨーグルト（加糖） | 90ｇ |
| 醤油 | 小１ |
| カレー風味ピクルス分量 | |
大根・・・10cm（ひょうし木に切る.）短辺を1cm |
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| 玉ねぎ・・・1/2（くし型に切る） | |
| きゅうり・・・１本（縦４等分にし、半分の長さに切る） | |
| パプリカ（赤・黄）・・・各1/2ケ（１cm幅の千切り） | |
| ミニトマト･･･5ケ（皮をむく） | |
| カレー風味ピクルス漬こみ液 | |
| 駿河屋穀物酢 | 300ｃｃ |
| 水 | 100ｃｃ |
| てんさい糖 | 大7 |
| S&Bカレー粉 | 小2 |
| 塩 | 小1 |
【材料イメージ】
- 鶏肉の強めの塩をふる。
- 漬け液に30分つける。（30分～１晩）
- 110℃に温めたオーブンで、皮面を上にして40分焼く。
- フライパンで皮面だけ焼き、焦げ目をつける。※オーブンは機種により、多少の誤差がありますので、焼き上がり状態を確認しながら時間を調整ください。（35～50分）
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★カレー風味ピクルス★
全て鍋に入れて、さっと沸かし、切った野菜をこの液に漬け込み１晩冷蔵庫でねかせる。（３～4日で食べきる）