無水カレー
【材料（4～6皿分）】
| 牛小間切れ | ４００ｇ |
| サラ玉ちゃん | ４ケ |
| 人参 | １本 |
| じゃが芋 | 大１ケ |
| すぴなっつおら | １袋 |
| ８６％カカオチョコ | ３ケ |
| 塩、こしょう | 適宜 |
| オリーブ油 | 適宜 |
| 温かいご飯 | 人数分 |
【材料イメージ】
- 玉ねぎは繊維をたつように千切りにする。
- 人参はいちょう切り、じゃが芋は一口大に切る。
- じゃが芋は柔らかくなるまで茹でておく。
- 厚手の鍋（しっかりフタができるもの）にオリーブ油大３を熱し、①を炒める。
- 弱火にしてフタをし、１５～２０分水分を引き出すように蒸し煮する。
- 人参を加え、さらに１０分蒸す。
- フライパンで牛肉を炒め、うすく塩・こしょうをして、⑥の鍋に加え、ルーとじゃが芋、チョコレートを加える。
- １０分煮たらできあがり！
無水鍋をお持ちの方はお使いください。鍋によっては、水分が抜けてしまう場合もあります。全く水分がなくなってしまった場合は、水200～300ccを⑥の時に加えて下さい。