レシピ紹介

朝から幸せご飯

【材料(3~4人分)】

厚削りかつおぶし 20g
700ml

 

今日はこのだしで下の2品!

① サラ玉ちゃんのだしぽん酢漬け

サラ玉ちゃん(スライス) 1玉
だし 大3
ぽん酢 大3

 

② 新じゃがのお味噌汁 3~4人分

じゃがいも 1ケ
だし 600cc
みそ 適宜

【材料イメージ】

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作り方

  1. かつおぶしと水を鍋に入れて、中火で沸騰させる。
  2. 途中ででてくるアクは丁寧にすくう。
  3. 沸いたら弱火で7分。
  4. そのままザルで濾す。
  5. 「サラ玉ちゃんのだしぽん漬け」

    材料を合わせて30分~4日漬ける。
  6. 「新じゃがのお味噌汁」

    じゃがいもは皮をむき、5mm厚の半月~いちょうに切る。
  7. ⑥とだしを水にかけ、串が通ったらみそを溶く

管理栄養士のコメント

初めてだしに挑戦する方におすすめのだしのとり方。

厚削りかつおぶしで挑戦してね!薄削りよりも、とっても簡単で濃~いだしが取れます!

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