カルボナーラ
【材料(2人分)】
駿河屋ベーコン | 2枚 |
卵黄 | 2ケ |
生クリーム | 200cc |
パルメザンチーズ (たっぷりがおすすめ) |
大4 |
玉ねぎ | 1/4個 |
パスタ(太め) (1.6~1.8mm) |
100g |
オリーブ油 | 小2 |
ブラックペッパー | お好み |
【材料イメージ】
- 玉ねぎはスライスする。ベーコンは1cm幅に切る。
- 茹でたパスタが全部入る大きさのボウルに卵黄とチーズを入れておく。
- パスタを茹で始める。(茹で汁はしょっぱいお味噌汁くらいの塩加減で)
- フライパンにオリーブ油、ベーコンを入れ、じっくり中火で炒める。
- 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、生クリームを加える。
- パスタが茹であがるまで、生クリームを少し煮詰める。火を止める。
- パスタが茹であがったら⑥に加え、よく絡める。(※火は止めたままで)
- ⑦を②のボウルに入れ、手早く混ぜ皿に盛りつける。
- お好みでブラックペッパーをふる。