レシピ紹介

カルボナーラ

【材料(2人分)】

駿河屋ベーコン 2枚
卵黄 2ケ
生クリーム 200cc

パルメザンチーズ

(たっぷりがおすすめ)

大4
玉ねぎ 1/4個

パスタ(太め)

(1.6~1.8mm)

100g
オリーブ油 小2
ブラックペッパー お好み

【材料イメージ】

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作り方

  1. 玉ねぎはスライスする。ベーコンは1cm幅に切る。
  2. 茹でたパスタが全部入る大きさのボウルに卵黄とチーズを入れておく。
  3. パスタを茹で始める。(茹で汁はしょっぱいお味噌汁くらいの塩加減で)
  4. フライパンにオリーブ油、ベーコンを入れ、じっくり中火で炒める。
  5. 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、生クリームを加える。
  6. パスタが茹であがるまで、生クリームを少し煮詰める。火を止める。
  7. パスタが茹であがったら⑥に加え、よく絡める。(※火は止めたままで)
  8. ⑦を②のボウルに入れ、手早く混ぜ皿に盛りつける。
  9. お好みでブラックペッパーをふる。
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