旬のカキグラタン
【材料（4人分）】
| カキ | １パック |
| しめじ | １/２パック |
| 玉ねぎ | ３/４個 |
| ほうれん草 | １/２束 |
| 塩、こしょう | 適宜 |
| バター | １０ｇ |
| ロルフとろけるチーズ | 大６ |
| ホワイトソース | |
| バター | １５ｇ |
| 小麦粉 | 大２ |
| 塩 | 小１/２ |
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
| グラタン用マカロニ | １００ｇ |
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袋の時間どおりに茹でる ※５００ｃｃに大さじ１の塩を加えて茹でます |
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【材料イメージ】
- カキは水気をふきとり、小麦粉大3をまぶしバター10gでさっと焼く。取り出しておく。
- ①のフライパンでしめじを炒め、取り出しておく。
- ほうれん草は茹でて、5mm幅に刻む。
- 玉ねぎは、厚めにスライスする。
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ホワイトソースを作る
１）鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。（中火）
２）しんなりしたら、小麦粉を加え3分炒める。（弱火）
３）牛乳を少量（50cc程度）加えてよく混ぜ、
再び少量加えよく混ぜるをくり返す。（中火）
４）くつくつしたら弱火におとし、生クリームを加えてさっとまぜ火を止める。 -
グラタン皿にマカロニ、ソース／大3、ほうれん草、しめじ、カキ
さらにソースたっぷり、チーズの順にのせる。 - 220℃のオーブンで約10分焼いて、出来上がり！