鰯のトマトパスタ
【材料（2人分）】
| 鰯 | ２尾 |
| 舞茸 | １／３Ｐ |
| エリンギ | １本 |
| しいたけ | ２枚 |
| にんにく | １かけ |
| たかの爪 | １本 |
| アラビアータソース又はバジルトマトソース | 大６ |
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スパゲティ |
１６０～２００ｇ |
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（少し細めがおすすめ、1.4～1.6ｍｍ） |
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| 塩、こしょう、オリーブ油、小麦粉 | 適宜 |
【材料イメージ】
- 鰯は3枚におろし、2cm幅に切る。
- 塩・こしょう・小麦粉をまぶしておく。
- エリンギは、長さを半分にしてスライス、舞茸ほぐし、しいたけは少し厚めにスライスする。
- にんにくはスライス、たかの爪は種をとり、輪切りにする。
- フライパンにオリーブ油大1を熱し、鰯を両面こんがりするまで焼き、皿に取り出す。
- オリーブ油大2、④をフライパンに入れ、弱火で1分加熱する。
- きのこを加え、塩・こしょうをし炒める。
- パスタを茹で始める。
- 茹であがったパスタを⑦のフライパンに加え、鰯も戻す。
- 全体にオイルがまわったら皿に盛りつけ、トマトソースをきれいにかけてできあがり。