あっさり京風炊込みごはん
【材料（4～5人分）】
| 米 | ３合 | |
| （洗って１５分浸けた後、ざるにあげておく） | ||
| 鶏もも肉 | １５０ｇ | |
| 油あげ | １／２枚 | |
| こんにゃく | １／３枚 | |
| にんじん | １／３本 | |
| ごぼう | １０ｃｍ | |
| ぶなしめじ | １／２Ｐ | |
| 干ししいたけ | １枚 | |
| （水で戻しておく） | ||
| Ａ | だし | ４７０ｃｃ |
| 塩 | 小１ | |
| 薄口醤油 | 大１ | |
| 濃口醤油 | 大１ | |
| 酒 | 大１ | |
【材料イメージ】
- 鶏もも肉は小間切れにし、酒大１をまぶす。
- 油あげ、こんにゃくは細切り短冊に切る。
- にんじんは、あられ切りにする。（できるだけ細かく）
- しめじは細かくほぐす。
- ごぼうはささがきにし、水にさらす。
- 干し椎茸は千切りにする。（今回は戻し汁は使いません）
- 炊飯器に、米、Ａ、全ての具材を入れ、普通に炊く。
- お好みで万能ねぎをちらす