レシピ紹介

揚げ焼き煮びたし

【材料(たっぷり4人分)】

なす 1本
パプリカ 1ケ
ズッキーニ 1本
オクラ 1袋
ミニトマト 10ケ
はつかり 大4
  駿河屋本みりん 大4
  だし 200cc
米油  

【材料イメージ】

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作り方

  1. なす、ズッキーニは、1cm幅の輪切りにする。(大きければ半月切りにする)
  2. パプリカは一口大に切る。
  3. オクラはプチっと音がするまで茹でる。(約1分)
  4. 野菜が全部入るタッパー(耐熱のもの)、もしくはどんぶりAを入れる。
  5. フライパンに多めの油(大4程)を熱し、野菜を順番に焼き、こんがりしたら④に入れる。
    ※1度に全部焼かないで下さい。
  6. オクラ、トマトもさっと焼いて加えましょう。
  7. 30分程浸し、冷蔵庫でそのまま冷やす。
    約3日間持つので、たくさん作っておくのもGood!
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