鮭のレモンバターソース
【材料】
| 鮭 | ３切 |
| ズッキーニ | １本 |
| 茄子 | １本 |
| パプリカ | １ケ |
| トマト等の夏野菜 | 適宜 |
| レモン | １／２ケ |
| 乾燥ハーブ | 小１ |
| バター | ６０ｇ |
| 塩、こしょう、オリーブ油 | 適宜 |
【材料イメージ】
- 野菜は5mm幅にスライスする。
- ①に塩・こしょう・オリーブ油・乾燥ハーブをまぶす。（大きめのボウルに全部入れ、ふり混ぜます。）
- 魚に塩・こしょうし、オーブン皿に並べる。（オーブンシート使用）
- まわりに野菜を入れる。
- 200℃で10～15分焼く。
- 耐熱皿にレモンの搾り汁とバターを入れ、レンジ500Wで約40秒、バターが溶けるまで加熱する。
- 皿に鮭・野菜を盛り、バターソースをかける。