行者菜でスタミナ素麺
【材料（4人分）】
| 鶏むね肉 | １枚 | |
| A | 鶏ガラスープの素 | 大１ |
| 酒 | 大１ | |
| ごま油 | 大１ | |
| 行者菜 | １袋 | |
| B | はつかり | 大３ |
| みりん | 大１ | |
| 酒 | 大１ | |
| だし汁 | 大３ | |
| 茄子 | １本 | |
| C | はつかり | 大４ |
| みりん | 大４ | |
| きゅうり | １本 | |
| えび | １パック（８尾） | |
| そうめん | ８束（４人分） | |
| つゆ | 適宜 | |
| 米油、塩、胡椒、酒、ごま油 | 適宜 | |
【材料イメージ】
- 鶏むね肉はＡをふりかけ耐熱皿に入れラップをして３分加熱する。（中まで火が通ってなければ、追加で加熱）
- 行者菜は５ｍｍ長さに切り、沸かしたＢに入れ２０秒加熱。そのまま冷やす。
-
茄子は拍子木切りにして、米油で炒める。
しんなりしたらＣを加え、すぐに火を止め冷やす。 - 素麺を茹でる。
- 大きめの皿鉢にそうめん、千切りきゅうり、ほぐした蒸し鶏、えび②③を盛りつけ、つゆをかける。