ピリ辛行者菜たっぷり餃子
【材料（2～4人分）】
| 豚ひき肉 | ２００ｇ | |
| 行者菜 | １/２束 | |
| 長ねぎ | １/２本 | |
| ぎょうざの皮 | １袋 | |
| ごま油 | 大２ | |
| Ａ | 塩、こしょう | 少々 |
| 鶏ガラスープの素 | 小１ | |
| 豆板醤 | 小１/２～ | |
| ごま油 | 小１ | |
| Ｂ | 醤油：酢＝２：１ | |
※辛いのがお好みの方は、豆板醤を小1.5位入れてください
【材料イメージ】
- 行者菜、ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉を入れ、Ａを加え、よーく練る。
- ①を加え、さっくり混ぜる。
- 皮で包む。
- フライパンにごま油を熱し、餃子を並べる。（中～強火）
- 焼き色がついたら、水３０ｃｃを加えフタをし、弱火におとす。
- １分半後、フタをとり、強火にして水気をとばす。
- ごま油大２をまわしかけ、焼き色がカリッ～となるまで３０秒程火を入れる。（この時にフライパンをゆするようにしてフライパンから餃子をはがして下さい）
- 皿に盛りつける。
- Ｂを合わせ、つけダレをつくる。