初かつおのたたき
【材料（2人分）】
| かつお | １サク | |
| 大葉 | ４枚 | |
| サラ玉ちゃん | １ケ | |
| みょうが | １本 | |
| 生姜 | ２かけ | |
| にんにくだれ | ||
| タレ | しょうゆ | 大４ |
| ごま油 | 大２ | |
| 豆板醤 | 小１／４ | |
| 白ごま | 大１／２ | |
| にんにくスライス | １かけ分 | |
【材料イメージ】
- かつおは刺身にする。
- サラ玉ちゃんは薄くスライスする。
- 冷やした大皿に、かつお・大葉・サラ玉ちゃんを盛りつける。
- 千切りみょうが、すりおろし生姜を添える。
-
タレはよく混ぜ合わせ、にんにくのスライスを浮かべる。
（１晩～３晩寝かせると、なお良い） - にんにくだれに浸けていただく。