肉豆腐
【材料（たっぷり2人分）】
| 飛騨牛小間切れ | ２００ｇ |
| きぬ豆腐 | １丁 |
| 長ねぎ | １本 |
| 卵（お好み） | １ケ |
| 米油 | 小２ |
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割り下 |
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てんさい糖（上白糖の場合は少なめに） |
大３ |
| 酒 | 大３ |
| 本みりん | 大３ |
| はつかり醤油 | 大３ |
【材料イメージ】
- 小鍋に砂糖・酒・本みりんを入れ、沸かし醤油を加え、火を止める。
- 豆腐は４等分、長ねぎは３ｃｍのぶつ切りにする。
- 土鍋に油を入れ熱し、長ねぎを焼く。焦げ色がついたら一度とり出す。
- ③の鍋に牛肉を加え、さっと炒め①を加える。
- 肉の色が変わってきたら、豆腐を加える。
- ねぎも戻し、弱火でフタをして１０分煮る。
- お好みで卵をおとす。