豆腐のキッシュ
【材料（4人分）】
| もめん豆腐 | １丁 | |
| 卵 | ４ケ | |
| 豚ミンチ | ２００ｇ | |
| ほうれん草 | １／３束 | |
| パプリカ | １／２ケ | |
| 玉ねぎ | １ケ | |
| Ａ | だし汁 | ５０ｃｃ |
| 薄口しょうゆ | 大２ | |
| 本みりん | 大２ | |
| 鶏ガラスープの素 | 大２ | |
| 水溶き片栗粉 | 大２ | |
| ごま油 | 大２ | |
【材料イメージ】
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豆腐はキッチンペーパーで包み、3分レンジにかけて水切りする。
- 野菜は全て粗みじんにし、豚ミンチと一緒に炒め、塩・こしょうする。
- ②、つぶした豆腐、卵、Ａをよく混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、③を流し込む。
- きつね色になったらひっくり返しフタをする。
- 蒸し焼きで6分（弱火）
- 串を刺して汁があまりでなければOK！